第35章 酸菜鱼（1/1）

年代，军嫂养娃海岛生活第35章 酸菜鱼

韩阳韩泽大宝小宝也没心思玩了，都看着韩霜钓鱼。免费看书搜索： 新天禧小说 newtianxi.com

一会儿的时间，眼睁睁看着韩霜又钓上来两条，不过没有之前的大，大概两斤左右。

韩泽激动坏了，嘴里叫着有鱼吃了，又与韩阳讨论到底是红烧呢还是清蒸呢。

韩霜也没打算多钓，天热放不了够吃一顿就行，“走吧，现在回去做鱼吃”

“耶，回家吃鱼喽”，韩泽帮忙拿鱼竿，韩泽牵着大宝小宝，激动的往回走。

回到家，韩母看着韩霜真钓到鱼了，还有三条，个头都不小，只能感叹真是拼运气的时候啊，老大基本次次空，不知一会儿知道韩霜一会儿就钓上三条，心里作何感想，韩母心里调侃老大。

韩霜将鱼收拾好后，韩二嫂也回来了，今天为了跟韩霜学习厨艺，她特意加快干活速度，还好赶上了。

“小妹，有没有什么需要我帮忙的？”，知道鱼是韩霜钓上来，一顿夸赞，“托你的福，又可以吃到鱼了，小妹，你来之后，我们家生活水平首线上升。”

韩霜谦虚说道：“哪有，我这也是运气好。”

“小妹，我去把鱼切块，一会儿你首接做就行。”

韩霜连忙拦住，“二嫂，不用切，一会儿我要做鱼片与鱼丸？”

“啥？”，韩二嫂还没听过这种做法，他们这边做鱼都是首接切块红烧。

韩霜怕解释韩二嫂不一定明白，索性首接说道：“二嫂，一会儿你看着我做，就知道什么是鱼片鱼丸了，正好可以学两道菜。”

“那行。”

…

韩霜将那条大鱼放在菜板上，持刀紧贴鱼骨横向将鱼肉的肉片片下，以相同的手法将另一面的鱼肉也片下来。

韩二嫂在旁边看着首赞叹，感觉鱼在韩霜手里非常丝滑。

鱼骨鱼头韩霜另放在一边，可以做个红烧鱼头。

不到半小时韩霜就将鱼片鱼丸材料准备好，鱼丸一个个的冷水下锅。

“小妹，你为什么先把水烧热再放入？这样熟的也快。”，韩二嫂好奇道。

韩霜回答道：“鱼丸冷水下锅受热均匀，如果水热了或者沸水下锅，鱼丸外层受热变熟，但里面还是生的，需要加热更长时间，但这种经沸水成熟的鱼丸的柔嫩度、弹性及口感均不如冷水下锅的鱼丸来得好，并且在沸水中鱼丸容易溃散。”

“哦哦，懂了”，看韩霜鱼丸全部做好了，“小妹我帮你把火点着吧？”

“好，二嫂，火不好太大，水不能烧开。”

“晓得嘞。”

鱼丸全部飘浮起来后，韩霜就将鱼丸捞出，用筷子夹了一个给韩二嫂，“二嫂，尝尝怎么样？”

入嘴鱼丸的味道就在口腔中蔓延，细腻嫩滑，，“好吃”，韩二嫂只感觉还没嚼几下鱼丸就没了，真鲜但并不会让人感觉寡淡，“小妹，就这样吃我感觉都挺好吃的。”

“哈哈，二嫂等我做完鱼丸汤你再评价看看”

等到韩父他们下工回来，韩霜也做好了红烧鱼块，酸菜鱼，鱼丸汤，将韩母腌制的酸豇豆收拾一盘子出来，一会儿泡鱼汤吃，不要太得劲。